Ayo Memasak ! Resep dan Cara Membuat Gurita Saus Padang

Ayo Memasak ! Resep dan Cara Membuat Gurita Saus Padang
Gurita Saus Padang
Editor : Admin Jakarta Food — Kamis, 18 Februari 2021 11:32 WIB
terasjakarta.id - Meski terdengar asing, namun menu gurita sebagai makanan olahan tak kalah lezat dibandingkan dengan makan laut lainnya.

Bahkan, gurita dapat memberikan sensasi makan yang cukup unik. Tak perlu ke restoran pinggir laut, karena Anda pun bisa masak sendiri dengan menu gurita saus padang.

Berikut Terasjakarta mencoba merangkum resep dan cara membuat gurita saus padang..

Bahan Gurita Saus Padang:

200 gr Gurita cut-cooked Prima Star, potong ukuran sedang

1 buah jeruk nipis ukuran sedang

2 barang serai, geprek

1/2 ruas jahe, geprek

1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis

1/2 sdm tepung maizenna, larutkan dengan air

1 batang daun bawang untuk garnish

250 ml air

2 lembar daun jeruk

Bahan Bumbu Halus:

10 buah cabe rawit

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 buah cabe merah

1 buah tomat merah ukuran besar

Bumbu Tambahan:

3 sdm saus sambal

3 sdm saus tiram

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Memasak:

Lumuri gurita yang telah dipotong dengan ukuran sedang menggunakan perasan air jeruk nipis. Tambahkan garam, remas-remas hingga tercampur rata kemudian diamkan selama 10 menit.

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan food processor hingga halus.

Goreng gurita sebentar kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.

Masukkan jahe, serai, daun jeruk dan bawang bombai. Tumis selama beberapa saat hingga agak layu.

Tambahkan air. Kemudian tambahkan juga saus tiram dan saus sambal. Aduk hingga air cukup mendidih.

Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan. Aduk kembali hingga saus cukup mengental.
Masukkan gurita kemudian tumis kembali.

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

Tambahkan taburan daun bawang di atas gurita saus padang yang telah matang. Gurita saus padang pun siap disajikan. (adt)

Ayo Memasak Gurita Saus Padang Lezat Masakan Laut

Loading...

Related Post