Mengenal Bajingan, Ketela Manis asli Buatan Temanggung

Mengenal Bajingan, Ketela Manis asli Buatan Temanggung
ist
Editor : Potan Jakarta Food — Kamis, 17 Desember 2020 17:31 WIB
terasjakarta.id


Pertama kali mendengar kata bajingan agaknya selalu mengarah kepada hal negatif. Eits, nanti dulu, berbeda dengan bajingan satu ini yang merupakan makanan khas dari daerah Temanggung, Jawa Tengah.

Makanan unik menjadi salah satu ketertarikan tersendiri bagi wisatawan mancanegara. Sebab nama unik dan cita rasa membuat penasaran untuk dicoba.

Ketela bajingan terbuat dari bahan singkong atau ketela sawah. Ketela dimasak dengan tambahan gula jawa, daun pandan dan santan, lalu disajikan bersama kuah manis kental. Camilan sehat yang mengenyangkan, cocok untuk menu menyambut pagi.

Cara memasaknya pun harus direbus dengan campuran gula merah dan santan. Alhasil, cita rasanya akan manis, sedikit gurih, dan pulen ketika digigit.

Tak main-main, bahan yang digunakan juga singkong sawah, bukan berasal dari ladang atau kebun. Demi mendapatkan kudapan yang enak dibutuhkan singkong bertekstur empuk.

Kuliner tradisional bajingan tidak akan enak jika bahan singkong terlalu tua maupun muda. Itulah yang membedakan kuliner ini dengan kolak, biji salak, atau singkong rebus lainnya, harus pas!

Meskipun terkesan sedikit ngegas dengan nama bajingan, ternyata kudapan sederhana yang viral ini menjadi favorit masyarakat. Bagaimana tidak, ternyata nama ini memiliki kisah tersendiri yang patut dibanggakan.

Bajingan adalah nama lain dari sopir gerobak sapi di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Biasanya hidangan manis nan gurih ini disajikan saat perayaan khusus yang dihadiri oleh para sopir sapi di Temanggung.

Kini, resep bajingan sudah bisa dibuat sendiri di rumah tanpa harus mendatangi acara perkumpulan tersebut. Alhasil, banyak warga yang menjadikan bajingan sebagai salah satu menu untuk takjil ketika bulan puasa.

Bajingan ini memang terasa lebih nikmat dan legit jika disantap dalam keadaan hangat, tentunya ketika pagi dan sore menjelang. Banyak orang yang percaya jika masyarakat Temanggung menyantap ini, suasana hati mereka akan menjadi bahagia.

Bagi kamu datang ke Temanggung, tak afdhol jika tidak menyicipi ketela bajingan. Dengan harga di bawah Rp 10 ribu, kamu sudah bisa menikmati seporsi bajingan manis. Enggak ada salahnya juga kamu melanjutkan plesiran dan mencari kudapan lain yang ada di daerah dingin ini. (adt)

Mengenal Bajingan Ketela Manis Buatan Temanggung

Loading...

Related Post